2023 Blanc de Blanc brut 0.75l

Die Idee zu diesem Blanc de Blancs entstand, als Leonie während ihres Auslandspraktikums in Südtirol ihre Faszination für hochwertigen Schaumwein entdeckte. Inspiriert von den dortigen Interpretationen brachte sie den Funken nach Hause ins Weingut.

Gemeinsam mit Uli fand sie in unserer Kreuznacher Lage Vogelsang den perfekten Weinberg. In präziser Handlese wurden dort nur die vollkommen gesunden Chardonnay-Trauben ausgewählt, die den Grundstein für diesen Schaumwein legten.

Dieser reinsortige Blanc de Blanc zeigt sich elegant, präzise und voller Finesse. Der Boden aus kiesigem Löss-Lehm verleiht dem Sekt seine charakteristische Frische und Mineralität. Im Oktober 2023 wurden nur die gesündesten Trauben, sorgfältig selektiert, danach als ganze Traube gepresst.

Nach Reifezeit im Tonneaux Fass wurde der Chardonnay-Grundwein zu Ulis Freund Dirk Wollersheim an die Ahr gebracht. Dirk widmet sich mit seinem „Sektwerk“ voller Leidenschaft der traditionellen Versektung und erschafft im ehemaligen Regierungsbunker in Dernau beeindruckende Schaumweine von außergewöhnlicher Qualität. Während der traditionellen Flaschengärung reifte unser Blanc de Blancs auf der Hefe im kühlen Bunker, dessen konstante Bedingungen die ideale Grundlage für die Entwicklung von Komplexität und Finesse bietet.

Seine kühle, straffe Stilistik spiegelt sowohl die Herkunft als auch unsere Philosophie wider: behutsame Verarbeitung, Klarheit und ein konsequenter Fokus auf den Ausdruck des Terroirs.

In der Nase entfalten sich Noten von grünem Apfel, Zitruszesten, zartem Brioche und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Blanc de Blancs lebendig, mineralisch und feinperlig, mit eleganter Frische, cremiger Textur und einem langen, salzig-mineralischen Nachhall. Ein Schaumwein mit Charakter, Klarheit und Tiefgang – purer Chardonnay in seiner elegantesten Form.

Nährwerttabelle